疫情当前，为进一步加强公司餐饮部规范管理，保障食品安全卫生，六安分公司多措并举明确管理责任、提高管理水平，于近期成立食品卫生安全小组，落实食品卫生责任制，确保餐饮管理落到实处。

公司对餐饮部的全面工作进行制度化、规范化的安排，从监管人员、采购、入库、加工等环节进行细化，重点围绕严把采购准入关、严把加工操作关、严把成品销售关、严把餐具消毒关、严把个人卫生关五个“严把”狠抓落实，建立责任监督机制，不断完善更新各项管理制度，做到责任到人、落实到位。食堂所用食材实行双人监管验收，检查监督食材新鲜程度、把控菜品质量并严格按照要求对外包装进行消毒处理。

餐饮部工作人员定期召开会议，经常组织学习食品卫生以及安全方面的知识，增强安全意识，真正做到“常分类、常整理、常清洁、常检查、常自律”。工作人员均持健康证上岗，实行两天一检核酸报告，不断强化个人防护和安全卫生意识，要求管理者随时关注工作人员的健康状况，杜绝带病上岗。

今后，我们将继续坚定信念、同舟共济、科学防治、精准施策，坚决不放松不松懈，切实巩固好来之不易的防疫成果。

【文·图：六安分公司 王初蕾】