为确保餐饮食品安全工作的正常运转和菜品质量，同时充分了解当地农贸市场价格情况，和对各供应商价格的日常监督，7月17日，池州第二分公司组织餐厅工作人员，利用周末休息时间采取“走出去，引进来”的方式，深入各大农贸批发市场开展对各类菜品及原材料的询价和食堂供应商的菜品安全检查工作。

在农贸市场询价的过程中，分公司根据实际情况，主要对蔬菜，水产、肉类、家禽、调料、粮油、水果进行多渠道，多方面的了解比价，确保了对各类菜价格的市场动态和供应商等相关信息有了较为全面的了解，为食堂日常采购的监督，提供了有力的信息基础保障。

在实地了解的同时，分公司对食堂供应菜品的商家着重强调要严格保证好菜品的质量安全和卫生工作，把好防疫关，并要求定期提供肉制品及蔬菜类的合格检测报告，严控食品风险隐患，增强食品安全管理工作，保障了业主用餐的安全。

为进一步提高分公司食堂管理工作的质量和水平，随后又来到了当地优秀的餐饮单位食堂进行了学习和借鉴，在学习的过程中，对他们严格规范的管理要求和先进的经营理念有了深刻的了解，有助于分公司在今后食堂日常管理工作上的进一步推进，为分行提供更加优质的餐饮服务。

【文/图 池州第二分公司 杨玫玫】