约谈食材供货商从源头上把控

为进一步提高分公司餐厅经营管理工作效益，贯彻落实公司采购管理制度，实事求是抓实餐饮食材品质管理环节，近日池州第二分公司约谈部分食材供货商，从源头检验食材采购工作，强化细节管理。

约谈会上，分公司负责人对过去愉快合作给予了肯定，并就公司餐厅经营管理服务宗旨，落实食品采购从数量、质量、品类、时效、价格等要求进行了再阐述再强调，逐项比较、论证现场采购价格与池州市发改委公布价格，对有偏差项，提出质疑，分析原因，指出问题所在。

同时会上成立餐饮食材采购小组，明确小组及各成员工作职责。要求即日起，不定期实时实地，监督抽查食材品质、食材价格的采购情况。

下一步，分公司将对餐厅经营管理持续加大精细化管理，加强成本控制，为业主提供安心放心的优质餐饮品质，努力争创优秀文明放心食堂。 

 【文·图：池州第二分公司 钟小晶】