为进一步提高分公司餐饮经营管理工作，贯彻落实公司采购管理制度，做好餐饮食材品质、价格、采购渠道等方面的规范管理工作，4月11日凌晨，黄山分公司负责人带领综合部及两家餐饮相关人员前往黄山市最大农贸批发市场进行食材询价，了解掌握食品原材料等市场行情。

此次调研主要针对蔬菜类、禽蛋类进行了市场询价，以及食材的产地等情况。在询价的过程中两家公司认真对照采购的价格来对比并及时做好记录，物流中心以批发为主，价格多样，而食堂食材大多注重品牌质量，通过调研发现本月所提供的食品价格大部分与市场平均价略有偏差，最终确定了蔬菜类产品价格与前一阶段比较下调约20%左右；鸡蛋价格下调约15%左右。

     -严密把关-

此次调研不仅为保障业主的伙食质量提供了实践依据，也为今后供货渠道指明了方向，负责人强调，全面加强管理，保证质量，降低成本，盯紧食材采购，下一步将陆续对冻货类、调料类、米面油类等商品进行市场询价调研，货比三家，总结反馈，把好食材质量关，确保业主满意。

【文·图：黄山分公司 钱燕】