为纵深推进餐饮管理工作更上新台阶，总结成效办法和管理措施，引导公司餐饮管理工作健康、高效、优质发展，9月21日下午由餐饮管理领导小组办公室组织召开了餐饮专项工作座谈会，公司领导、各职能部门、省行本部餐饮管理人员参加现场会议，各餐饮单位项目经理、分管餐饮副经理及各厨师长参加线上会议。

会上，由后台中心物管处和大楼餐饮部作为树标杆单位，分别从集中整治成效措施和餐饮成本控制亮点办法做总结汇报和分享。

韩化柏副总经理在座谈会上带领大家系统回顾了自2021年成立餐饮管理领导小组至今以来，董事长对餐饮管理工作提出的相关要求和指导思想，从去年“四步走”工作方针到今年后台中心管理处的“五点整改要求”、从单独菜肴食材交流到主要食材菜肴交流、从内部交流学习到外部取经提升等等，都充分说明了公司领导对餐饮工作的重视和管理。

座谈会最后，纪小岗董事长肯定了大楼餐饮部和后台中心管理处的亮点与整改有效办法，并就后期餐饮管理工作提出五点要求：一是要有争做企业主人的意识，勤俭持家、爱司如家；二是不走“无限度放大成本开支以提升餐饮服务品质”，不走“控制成本，不顾员工就餐体验和满意度”两个极端；三是充分调动各层级餐饮人员的主观能动性，发挥大家的智慧，做好餐饮管理难点工作；四是尊重餐饮工作的规律，味觉疲劳频繁，菜品变化少，解决大体量就餐人员口味需求是难事，需要大家遵循辰元特定餐饮服务规律，共同发力；五是要进一步加快科技管理体系的建设，改变现状，重视短板和不足，加快推进餐饮管理工作节奏。

通过此次座谈会的召开，再一次向各餐饮单位传导了餐饮管理工作既是难点工作也是焦点工作，警示各餐饮单位做好餐饮服务保障的同时，更要重视餐饮食品安全管理工作和疫情防控相关要求，要求各单位要有久久为功的信心和干劲持续提升餐饮服务品质，为大行主营业务发展保驾护航。

【文·图：餐饮管理领导小组办公室 王爱玉/胡晓静】