8月27日，2022年淮南市第一届“新徽菜·名徽厨”专项职业技能大赛拉开帷幕，共吸引来自合肥、淮南等地的150多名选手报名参赛，其中淮南分公司面点师周彩霞在此次竞赛中表现不俗，喜获中式面点（徽式面点）项目二等奖。

本次大赛项目涉及“中式烹调（徽式菜肴）”和“中式面点（徽式面点）”两个项目，竞赛为单人赛，选手们需在规定时间内完成指定的本地特色菜和自选创新菜的制作，由裁判组根据参赛人员制作完成的面点，从营养、色感、味感、形感等方面汇总评分。淮南分公司面点师周彩霞在中式面点（徽式面点）项目中，以“大救驾”、“虾仁煎饺”，从53名选手中脱颖而出，受到评委一致好评，喜获第二名的好成绩，不仅展示了淮南分公司面点师的厨艺，也彰显了淮南分公司餐饮服务水平的不断提升。

通过此次竞赛，淮南分公司将进一步加强餐饮卫生安全管理工作，着力增强餐饮后勤管理人员的食品安全和营养健康意识，提升专业服务能力，保证业主科学健康饮食，提高餐饮服务水平。

本次比赛由淮南市人社局、淮南市总工会、淮南市商务局共同主办，是落实省委、省政府和市委、市政府“暖民心”行动内容之一，旨在弘扬工匠精神，彰显淮南文化，围绕“徽”、突出“新”、聚焦“名”，着力提升徽菜师傅烹饪技能。

【文·图：淮南分公司 方玉云/侯妍妍】