为贯彻落实董事长讲话精神，向标杆项目学习，对标先进找差距，学习借鉴行业发展的好思路、好做法、好经验，3月16日，黄山分公司项目负责人带领餐厅相关人员采取“走出去，请进来”的方式，前往后台中心项目及系统内多家职工餐厅进行学习交流。

【参观·学习·探讨】

采他山之石以攻玉，纳百家之长以厚己。本次对标学习开拓视野“走出去、找差距”，促进提升“学回来、弥不足、学特色”。学习期间，大家深入操作间和食材库，现场观摩餐厅明厨亮灶与食品安全、人员制度管理、设备操作规程、出入库制度及卫生清洁专人专职管理等制度，阅览餐厅的消杀记录、留样记录等资料，主要对餐厅的原材料把控、备餐、烹制、出品等方面进行全方位了解，同时就打造标准化餐厅、优化管理模式、菜品食材采购、职工饮食需求等方面，与餐厅相关负责人深入进行交流。

本次参观学习是对分公司餐厅管理细节的再夯实，是对食品安全管理工作的再加强，黄山分公司将以此次对标学习为契机，创新经营理念，合理选购食材，科学搭配菜品，让业主吃得满意、吃得健康、吃得安全，努力提高业主的后勤保障质量。

【文·图：黄山分公司 钱燕】