为进一步推动“岗位大练兵”活动纵向延伸，提升餐饮服务的品质，做好餐饮服务的保障工作，6月25日，淮南分公司项目经理赵亮带领耿言军厨师长一行来到蚌埠分公司，进行餐饮专业指导性的交流学习。

淮南分公司一行人先后参观了蚌埠分公司餐厅的自助区、用餐区、操作间、包厢等工作场所，两项目负责人就餐饮日常管理工作中遇到的重点、难点进行了深入的沟通交流。

随后厨师及各岗职工代表带着问题、带着相互学习的态度和共同进步的愿望，针对目前餐饮难做、菜品创新、特色服务、菜系营养搭配等问题进行了交流和探讨，现场互动频繁，氛围热烈活跃。耿言军厨师长还现场为大家展示了拿手菜【白玉荔枝豆腐】的制作全过程，并对一些关键环节进行了详细地讲解。

通过此次交流活动，加深了分公司之间的联络，促进了厨师间烹饪技术和创新意识的进一步提高，为“岗位大练兵”活动奠定了良好的基础。同时，为蚌埠分公司餐饮服务品质的提升提供了新路径，也为今后争创优质服务提供了强有力的保障。

【文·图：蚌埠分公司 陆庆/许俊】